更新日：2025年3月14日
那覇市内の飲食店と市民の皆さまと協働して食べ物をごみにしない、食品ロスの削減にむけた取組として「那覇市おいしい食べきり協力店」登録制度を実施しています。
※R7年3月11日より、食品小売店も申請できるようになりました！
「食品ロス」とは
食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。日本では年間612万トン、毎日1人当たりお茶碗1杯分の食品ロスが発生しています。（農水省：平成29年度推計）
「那覇市おいしい食べきり協力店」について
那覇市では、食べ残しを減らし、食品ロス削減に積極的に取り組んでいただける市内の飲食店を「那覇市おいしい食べきり協力店」として登録し、広報します。
市民の皆さまには、外食をする際のお店選びの参考にしていただき、料理をおいしく残さず食べるよう、ご協力をお願いいたします。
「那覇市おいしい食べきり協力店」の募集について
那覇市では、「那覇市おいしい食べきり協力店」にご参加いただける飲食店の皆さまを随時募集しています。
食品ロス削減に取り組む、環境に配慮した店舗としてアピールできます。
1．対象となる店舗
那覇市内の飲食店（宿泊施設や複合施設内の飲食店、食品小売店も含む）
※R7年3月11日より、食品小売店も申請できるようになりました！
2．登録要件
下記の取り組み項目のうち、1つ以上実施または既に実施していること。
| 項目 | 例 |
|---|---|
| （1）料理提供量の調整 | ご飯の量の調整、ハーフサイズメニューの導入やコース内容の変更が可能な宴会プラン（品数を減らし、料理のグレードアップ等）の設定 等 |
| （2）食べ残しを減らすための呼びかけ | 宴会での食べきりの呼びかけ 等 |
| （3）食べ残した料理等の持ち帰り希望者への対応 | 消費期限等の衛生上の注意事項を説明した上での料理の持ち帰り対応 等 |
| （4）食べ残しを減らすためのポスター等の掲示 | 食品ロス削減に向けた掲示及び及びリーフレット配布による周知啓発 等 |
| （5）フードバンク活動等への寄附 | 安全に食べられる売れ残り食品を福祉施設へ寄附 等 |
| （6）食品リサイクルの推進 | 生ごみの堆肥化、飼料化 等 |
| （7）フードシェアリングサービスの利用 | 店頭では売り切れなかった料理を対象のサービスを使って割引価格での販売 等 |
| （8）上記以外の食べ残しを減らすための取組み | |
3．登録方法
（1）登録を希望される飲食店の方は、申し込みの前に下記資料より本事業の内容をご確認ください。
（2）申請書に必要事項をご記入の上、那覇市環境政策課へ郵送、FAX、Eメールでの提出、又はオンライン申請フォームにて、お申し込みください。
【申込先】
〒900-8585 那覇市泉崎1丁目1番1号 7階 環境部 環境政策課
（TEL）098-951-3231 （FAX）098-951-3230
（E-mail）naha_k_haitai001@city.naha.lg.jp
（3）登録完了後、環境政策課より登録店舗へ登録ステッカーとポスターを交付します。また、那覇市公式ホームページに、登録店舗の情報を掲載します。
4．登録の変更・廃止
店舗移転や登録内容等に変更が生じたり、店舗の閉店等で本事業の登録を辞める場合は、下記の書類をご提出ください。
