食品営業許可の手続き

ページ番号1006574　更新日令和7年12月24日

食品の製造や販売等の営業を行う際、食品衛生法に基づく32業種については、営業許可が必要になります。これらの許可を受けるには、業種ごとに定められた施設基準を満たしていなければなりません。

営業許可が必要な主な業種

営業許可が必要な主な業種は以下の通りです。

調理業：飲食店営業
販売業：食肉販売業、魚介類販売業
製造業：菓子製造業、そうざい製造業、漬物製造業　他

業種の説明と申請手数料（PDF 282.9 KB）

食品営業許可を受けるには？

事前相談

施設の工事を始める前に、施設の概要がわかる図面等を持参のうえ、ご相談ください。
許可取得のために必要な設備基準等を説明します。

※既存の建物を使用する場合や、建物の一部にテナントとして入居する場合には、建築基準法、下水道法、消防法令等に適合しているか事前に確認することをお勧めします。

以下のページも必ずご確認ください。

お問い合わせ先

申請

以下の「準備するもの」の各項目を持参のうえ、那覇市保健所　生活衛生課の窓口にてお手続きください。

※那覇市独自のオンラインシステムを利用して、窓口来所前に申請書を提出することができます。（後日、窓口への来所が必要です。）
詳しくは以下のリンクをご確認ください。

食品営業許可・営業届のオンライン申請

準備するもの
項目	備考
食品営業許可申請書等	営業許可申請書　※様式は【食品衛生】関係様式よりダウンロードして下さい。施設の構造及び設備を示す図面
申請手数料	業種ごとに金額が異なります申請手数料一覧をご覧ください。
その他	申請時、以下の書類を持参のうえお手続きされることをおすすめします。営業所までの案内図（地図）登記事項証明書（法人で申請の場合）食品衛生責任者の資格証

※書類の詳細についてはお問い合わせください。
※厚生労働省の「食品衛生申請等システム」を利用して申請することもできます。

厚生労働省ホームページ「食品衛生申請等システム」（外部リンク）

申請後の流れ

申請書類の提出後、施設検査の予約方法についてご案内いたします。
施設検査当日までに営業が可能な状態（器具類等を揃えておく）にしておくことが必要です。なお、施設基準に適合しない場合は再検査になります。

食品衛生講習会及び営業許可証の交付

講習会を受講し、食品営業許可証を受け取ってください。

営業開始

営業許可証は施設の見やすい位置に掲示してください。
HACCPに沿った衛生管理に取り組む必要があります。衛生管理計画を作成し、日々の取り組みを記録に残しましょう。
※HACCPについて詳しくはお問い合わせください。

営業開始後の手続き

営業内容に変更があった場合

必要書類
変更事項	様式	添付書類
営業者（個人）の住所変更、改姓	変更届 ※様式は【食品衛生】関係様式よりダウンロードして下さい。	住民票等営業許可証（原本）
法人の住所、名称、代表者の変更	変更届 ※様式は【食品衛生】関係様式よりダウンロードして下さい。	履歴事項全部証明書（登記簿謄本）営業許可証（原本）
屋号の変更	変更届 ※様式は【食品衛生】関係様式よりダウンロードして下さい。	営業許可証（原本）
【個人】相続による地位承継	地位承継届 ※様式は【食品衛生】関係様式よりダウンロードして下さい。	被相続人の戸籍謄本又は法定相続情報一覧図の写し同意書（相続人が2人以上いる場合）営業許可証（原本）
【法人】合併による地位承継	地位承継届 ※様式は【食品衛生】関係様式よりダウンロードして下さい。	登記事項証明書（合併後存続する法人又は設立された法人の登記事項証明書）営業許可証（原本）
【法人】分割による地位承継	地位承継届 ※様式は【食品衛生】関係様式よりダウンロードして下さい。	登記事項証明書（分割により営業を承継した法人の登記事項証明書）営業許可証（原本）
【個人・法人】事業譲渡による地位承継	地位承継届 ※様式は【食品衛生】関係様式よりダウンロードして下さい。	譲渡が行われたことを証する書類（譲渡契約書の写し等、当事者による譲渡の意思と譲渡の事実が最低限確認できるもの。法人成りの場合は、当該個人事業主と法人成り後の法人との譲渡契約書等の写し等）営業許可証（原本）登記事項証明書（事業譲渡により営業を承継した法人の登記事項証明書）

営業者の変更（個人→法人、法人→個人を含む）、営業施設の移転、新築

※新たに営業許可が必要となります
上記の「食品営業許可を受けるには？」を参照のうえお手続きください

その他のお手続き

必要書類
手続き内容	様式	添付書類等
廃業したとき ※営業者の変更、営業施設の移転により新規で営業許可を取得した場合を含む	廃業届 ※様式は【食品衛生】関係様式よりダウンロードして下さい。	営業許可証（原本）
営業許可証を紛失したとき	食品営業許可証再交付申請書 ※様式は【食品衛生】関係様式よりダウンロードして下さい。	手数料：400円許可営業者本人が申請を行う場合：身分を証明する書類許可営業者の代理人が申請を行う場合：それを証明する書類

【食品衛生】関係様式

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このページに関するお問い合わせ

那覇市保健所健康部生活衛生課食品衛生グループ
〒902-0076　沖縄県那覇市与儀1丁目3番21号（那覇市保健所）
電話：098-853-7963
ファクス：098-853-7965