令和8年度那覇市中央公民館　青年講座「泡盛の蒸留粕カシジェーの世界を旅しよう」

泡盛の蒸留粕カシジェーの世界を旅しよう

「カシジェー」って知っていますか？「カシジェー」とは泡盛の蒸留粕です。

「カシジェー」はかつて琉球国王も食したとされる歴史を持ちますが、現代ではほぼ産業廃棄物として扱われています。

那覇の歴史ある栄町市場のコーヒー屋さんでこれまでの「カシジェー」の歴史から、フードロス削減やアップサイクルの

可能性を学んでみませんか。

今回の講座では、カシジェーを使ったコーヒーとケーキの試食もあります。

開催日

令和8年9月5日（土曜日）

開催時間

午後2時 から 午後4時 まで

開催場所

那覇市栄町市場内　COFFEE potohoto（那覇市字安里388-1）

対象

市内在住・在勤・在学の18歳～39歳までの人

内容

カシジェーの試飲、カシジェーを使った食材の試食

申込み

必要

申込開始日：8月3日（月曜日）

申込方法：ウェブ・電話

受付時間：平日9時～17時

※申込締切日を8月25日（火曜日）まで延長しました。

申込み締め切り日

令和8年8月25日（火曜日）

申込みは終了しました。

費用

2,500円（カシジェー入りのコーヒー＆ケーキ試食付）

募集人数

8人

講師

田中　えり（一般社団法人カシジェーアンバサダー協会代表理事・カシジェー料理研究家）

協力

COFFEE potohoto、lavie.cake.patisserie