給食センターの一日

ここでは、学校給食ができるまでをしょうかいします。

• 給食センターのお仕事（動画）（外部リンク）

午前の作業（1）

8時00分

毎日、作業の前に水の塩素濃度を測ります。

調理作業の前に手洗い、消毒してから調理場に入ります。

8時30分

業務前に全員でラジオ体操を行い、一日の作業に備えます。

朝のミーティング、今日の献立の確認等を行ないます。

8時40分

当日納品されたばかりの野菜洗いと皮むきを行ないます（青色のエプロンを使用します）。

8時50分

肉類の納品です（透明の使い捨てエプロンを使用します）。

10時20分

ミーティングで話した調理段階をうまくこなしながら献立を仕上げます（白いエプロンを使用します）。