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ハチミツを与えるのは 1歳 を過ぎてから!

 

食品事業者の方へ
  ハチミツ 及び ハチミツを含む食品 には
  「1歳未満の乳児には与えないでください。」
 という情報を、表示などにより消費者に分かりやすく提供するよう
 お願
いします。


赤ちゃんのお母さん・お父さんやお世話をする方へ
  1歳未満の赤ちゃん ハチミツ 及び ハチミツを
 含む食品
与えないようにしましょう

 ● 1 歳未満の赤ちゃんがハチミツを食べることによって
          乳児ボツリヌス症
かかることがあります。
[乳児ボツリヌス症の発生状況]
 乳児ボツリヌス症は、国内では、保健所が食中毒として報告した事例は1986年以降3例、医師が乳児ボツリヌス症として報告した事例は1999年以降16例あります。乳児ボツリヌス症の発生原因は、食品としてハチミツが指摘されています。

 ● ハチミツは1歳未満の赤ちゃんにリスクが高い食品です。
 ボツリヌス菌は、土壌中などに広く存在している細菌です。ボツリヌス菌が
食品などを介して口から体内にはいると、大人の腸内では、ボツリヌス菌が他の腸内細菌との競争に負けてしまうため、通常、何も起こりません。
 一方、赤ちゃんの場合、まだ腸内環境が整っておらず、ボツリヌス菌が腸内で増えて毒素を出すため、便秘、ほ乳力の低下、元気の消失、泣き声の変化、首のすわりが悪くなる、といった症状を引き起こすことがあります。ほとんどの場合、適切な治療により治癒しますが、まれに亡くなることもあります。
 なお、1歳以上の方にとっては、ハチミツはリスクの高い食品ではありません。

 ● ボツリヌス菌は熱に強いので、
          通常の加熱や調理では死にません

 一般的に、ハチミツは包装前に加熱処理を行わないため、ボツリヌス菌が混入していることがあります。また、ボツリヌス菌(芽胞)の耐熱性は120℃,4分とされており、通常の加熱や調理では死にません



≪外部関連リンク≫

厚生労働省ホームページ 『ハチミツを与えるのは1歳を過ぎてから。』
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000161461.html

消費者庁ホームページ 『ハチミツによる乳児のボツリヌス症』
http://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_safety/food_safety/
food_safety_portal/topics/topics_001/


 

 

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